c'est au printemp que l'on sème les tomates. Rodes, de forme allongée, en grappes, les tomates ont été découvertes par les Aztèques mais aujourd'hui tous les pays en cultivent même si c'est en serres. La tomate est originaire d'Amérique et en plus précieusement en du Méxique. Elle fut importée en Europe par les Espagnoles et cultivée dans de nombreuxpays exclusivement pour l'onementation. Ca ne fut que plus tard que les peuples d'Europe apprirent à s'en nourir, alors que les populations Américaines en mangaient déjà à l'époque précolombienne! En Europe, les premières tomates ne furent consomées, uniquement cuites, qu'a partir de 1773. Le temps des salades est encore bien loin. En France, la tomate fut le symbole d'un événement des plus importants, la Révolution de 1789, peut être à cause de la couleur. La tomate est surtout une culture du mimi. Elle fut appréciée en cuisine à partir de l'an 1800. Aujourd'hui, la tomate est consomée fraîche ou en conserve. Le moyen de le plus courant est la tomate pelée.
